Trop de sucre

Trop de sucre, aidons nos enfants à se déshabituer !!

Les enfants consomment bien souvent trop de sucre de nos jours. Voici les astuces de notre diététicienne pour les déshabituer.

Les enfants d’aujourd’hui consomment trop de sucre

Ce n’est pas un scoop !!!

sucre et obésitéMon objectif aujourd’hui n’est de vous redire que le sucre accroît non seulement leur risque de caries, mais aussi de surpoids. Que l’Organisation Mondiale de la Santé recommande de limiter l’apport en sucre chez l’adulte et l’enfant. 

Tout ça, je suis certaine que vous en êtes conscients… 

Mon objectif est plutôt de partager avec vous quelques astuces, conseils pour aider vos enfants à se déshabituer du sucre.

Se déshabituer du sucre

Déjà,  il faut y aller progressivement.

Dans un premier temps, ne proposez plus tous les jours des goûters contenant du sucre ajouté.

diminuer le sucreEnsuite, diminuez progressivement des quantités de sucre ajouté aux préparations, mais sans le dire. Il faut y aller petit à petit pour que le palais s’habitue.

Toutes les formes de sucres ont des inconvénients, il est donc préférable de varier le plus possible.

Dernière étape, remplacez le sucre par des épices (cannelle, vanille…), des fruits, sélectionner des farines avec des goûts un peu plus prononcés (comme la farine de châtaigne).

vanille

Familiariser le palais de vos enfants  avec de vrais aliments, varier les saveurs et les recettes 

Manger en famille avec plaisir

  • Apprenez à vos enfants à lire les étiquettes
  • Faites-les participer aux choix des aliments aux courses 

Aliments sucrés

En pratique…

Des gâteaux dans le cartable, avec une brique de jus de fruits … l’image classique du goûter des enfants. Une fois de temps en temps, pourquoi pas, mais consommer des gâteaux et boissons industriels à répétition favorise le surpoids et perturbe l’attention et l’humeur.

Pas le temps de cuisiner, ou vous n’avez plus de gâteaux (maison) dans vos placards ? Pas de soucis, voici quelques alternatives très rapides et sans préparation :

Du pain aux céréales ou complet + un morceau de fromage (au lait de vache, chèvre, brebis) + un fruit de saison

pain aux fraises

Une poignée de fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes) avec un lait végétal ou un yaourt 

Du pain aux céréales avec du chocolat noir 70% minimum.

pains aux céréales

EN CADEAU : Les oréo pauvres en sucres de Magali Walkowicz

p-tits-dej-et-gouters-pauvres-en-sucresCette recette est issue du livre « P’tits déj’ et goûters pauvres en sucres » de la diététicienne Magali Walkowicz spécialiste reconnue des glucides et du sucre. Vous y trouverez une quarantaine d’autres recettes de goûters originales, testées et approuvées par ses petits garçons.

 

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Ingrédients pour 20 biscuits :OREO pauvre en sucres
    • 150 g de beurre
    • 250 g de poudre d’amande
    • 2 œufs
    • 20 g de cacao en poudre sucré à 60 %
    • 125 g de mascarpone
    • 2 c. à s. de sirop d’agave (facultatif)

Préparation 

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). 

Pour le biscuit : Faites fondre au bain-marie 120 g de beurre. Dans un bol, mélangez le cacao, la poudre d’amande, 1 c. à s. de sirop d’agave, les œufs puis le beurre fondu.
Sur votre plan de travail de travail, étalez une feuille de papier cuisson. Déposez-y la pâte obtenue. Recouvrez-la d’un autre morceau de papier et étalez le tout avec un rouleau à pâtisserie.

A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte. Répétez l’opération tant qu’il vous restera de la pâte.
Enfournez vos biscuits et laissez-les cuire 10 minutes à 180°C.

Pour la crème : Faite fondre au bain-marie 30 g de beurre. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le mascarpone et éventuellement le reste de sirop d’agave à l’aide d’un fouet.

Dressage 

Quand vos biscuits sont cuits, laissez-les reposer 15 minutes puis déposez un peu de crème au centre d’un biscuit et recouvrez immédiatement d’un second biscuit. Procédez ainsi jusqu’à ce que tous les biscuits et la crème soient utilisés.

 

A bientôt pour d’autres astuces 😉 , Catherine.

 

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Auteur :
Catherine CHEDHOMME - FONTAINE
Mme Catherine CHEDHOMME – FONTAINE
Diététicienne – micronutritionniste
Site internet : www.coaching-dietetique-libourne.fr

Date de publication : 12 décembre 2018
Dernière révision de l'article : 12 décembre 2018

 

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